Spezialbackformen

Silikomart Silikonform 3D Primavera 1500ml

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Lurch FlexiForm Blume Cotton Candy 19cm Platinsilikon

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Lurch FlexiForm Gugelhupf Cotton Candy 18cm Platinsilikon

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Lurch Mini Gugelhupf 6er-Set FlexiForm Platinsilikon

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Lurch Tortelett 6er-Set FlexiForm Platinsilikon

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Lurch Tortelett Quader 6er-Set FlexiForm Platinsilikon

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Lurch Herz-Tortelett 6er-Set FlexiForm Platinsilikon

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Kaiser Backform Hefekranz-Form 32cm

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Städter Panettone Backform antihaft 2200ml

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Städter Piccolinos Brioche-Form 6er-Set 10cm/​4cm antihaft

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Städter Piccolinos Brioche-Form 6er-Set 6cm/​2,5cm antihaft

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Städter Piccolinos Brioche-Form 6er-Set 8cm/​3cm antihaft

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Städter Tortelett Backformen 10cm antihaft 2er-Set

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Städter Tortelett Backformen 12cm antihaft 2er-Set

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RBV Birkmann Laib und Seele Mini-Hefezopfblech 4-fach je 15x9cm

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Silikomart Silikonform Rose 2250ml

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Silikomart Silikonform Vertigo 1100ml

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Kaiser Backform Hefezopf-Form 38cm

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Spezialbackformen

Die Spezial-Backformen sorgen für ganz besondere Kuchen-Momente. Mit frischen, außergewöhnlichen oder bereits alt bewährten Formen ergänzen sie perfekt bereits bestehende Backform-Sortimente und bringen mit ausgefallenen Formen das ganz bestimmte Etwas in das Backvergnügen.

Rezept: Panettone mit Cranberries und Nüssen

Zutaten:

  • 350 g Weizenmehl (Typ 405)
  • ½ Würfel frische Hefe o. ein Pck. Trockenhefe
  • 125 ml lauwarme Milch
  • 125 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 100 g Cranberries
  • 100 g grob gehackte Nüsse /​ Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne, Paranüsse
  • 50 ml Sahne

Außerdem

  • 1 Panettoneform
  • Butter und Mehl für die From
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Die Panettone-Form einfetten. Mehl mit Hefe, Zucker, Butter, Ei, Eigelb, Zitronenschale und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
  2. Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen.
  3. Die Cranberries zusammen mit den Nüssen unter den Teig kneten und zu einer Kugel formen.
  4. Den Teig in die gefettete Form geben und abgedeckt weitere 30- 40 Min. gehen lassen.
  5. Den Ofen vorheizen, den Teig mit der Sahne bestreichen und bei 180° (160° Umluft) ca. 40-50 Min. goldbraun backen.
  6. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, die Panettone entformen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.