Modellierwerkzeuge & Helfer

Beim Dekorieren und Modellieren gibt es kein richtig oder falsch. Allein der eigene Geschmack und das richtige Werkzeug zählt, damit Blüten, Fondantdecken und Co. gelingen. Hierfür gibt es eine Menge kleiner Helfer, die Ihnen das Modellieren von Blättern und Blüten oder das Glätten von Fondant erleichtern.

Torten einschlagen

So funktioniert es:

1. Den Fondant weich kneten und auf einer (Silikon-) Matte mit einem Ausrollstab 3 - 4 mm dick ausrollen
2. Sollten sich in dem Fondant Luftblasen gebildet haben, diese mit einer Nadel aufstechen.
3. Mit einem feuchten Küchenpapier die Torte rundherum abtupfen.
4. Den ausgerollten Fondant (Fondant-Platte) über die Torte legen und die Oberseite mit dem Glätter glatt streichen.
5. Nun den Fondant nach und nach glatt an den Seiten an den Tortenrand streichen. Dabei von oben nach unten arbeiten (für solche Arbeiten eignet sich eine drehbare Tortenplatte).
6. Mit einem Pizzaschneider den Fondant rundherum grob kürzen. Überstehende Fondant-Ränder erneut andrücken, glätten und gerade am Rand abschneiden.

Tipp: Rollstäbe und Silikonmatten eignen sich besonders gut zum Ausrollen von Fondant, da dieser daran nicht kleben bleibt. Alternativ kann man aber auch ein Nudelholz zusammen mit Bäckerstärke oder Puderzucker verwenden - das schützt vor dem Ankleben.